¿Cómo reciclar el agua de la alcachofa?
Las alcachofas, además de ser muy buenas, aportan numerosos beneficios a nuestro organismo. Son ricos en sustancias como la cinerina o los sesquiteroenos lactónicos, capaces de reducir los niveles de colesterol. Pero también contienen muchos antioxidantes, tienen función colerética, colagoga y hepatoprotector (hablamos de todas las fantásticas propiedades purificantes de las alcachofas aquí). No es casualidad que en los suplementos naturales utilizados para desintoxicar el hígado, a menudo también encontramos alcachofa además del cardo mariano.
Pero de vuelta a nuestra agua de cocina (por cierto: cuando limpies las alcachofas antes de cocinarlas, recuerda no cometer este error). No lo tire después de cocinar. Tómelo, déjelo a un lado y déjelo enfriar durante al menos diez minutos. En este punto se puede filtrar con el fin de eliminar los posibles residuos de la verdura y beberla directamente después de las comidas (obviamente no se puede conservar por mucho tiempo, se debe consumir inmediatamente). Por favor, no agregue azúcar o edulcorantes. Esto se debe a que las alcachofas habrán liberado parte de sus nutrientes en el agua y, por lo tanto, ayudarán a la digestión.
Además, esta agua es rica en vitamina C y también puede ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Nada te impide, entonces, usar esta agua también para fertilizar y regar las plantas: trae numerosos efectos beneficiosos y hará que las plantas sean aún más exuberantes. El consejo es siempre mojar el suelo, de modo que sean entonces las raíces las que absorban los nutrientes y no regan directamente las hojas, con el fin de reducir el riesgo de desarrollar moho.
También puede utilizarlo para suavizar el compost si es necesario.